Resep Empal Gepuk Daging Sapi

Bahan:
300 g daging has dalam, potong 1/2 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt asam jawa
1 sdt garam

500 ml air
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 sdm ketumbar

Cara membuat:
1. Campur daging has dalam, daun salam, lengkuas, asam jawa, garam, air, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Masak di atas api kecil hingga daging lunak dan air habis.
3. Angkat, dinginkan.
4. Pukul-pukul daging hingga pipih atau melebar.
5. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan kering.
6. Angkat, tiriskan, sajikan bersama nasi putih hangat.